Nous proposons des Menus spéciaux uniques pour les Fêtes suivantes :

  • Nouvel An (le 1er Janvier à déjeuner)
  • Saint-Valentin
  • Fête des Mamans
  • Noël (le 25 Décembre à déjeuner)
  • la Saint-Sylvestre (le 31 Décembre à dîner)

Menu de la Fête des Mamans

servi le Dimanche 29 Mai à déjeuner

L’Asperge Blanche de Gironde et Pesto d’Ail des Ours, Brandade de Haddock aux Herbes anisées et Noisettes grillées, quelques Pousses de Roquette

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Médaillon de Lotte rôtie au Thym Citron et Vadouvan, Cromesqui « d’Aubergine à la Pékinoise », Pointes d’Asperge Verte sautées à cru, Cèleri rôti et Confit d’Oignon, Emulsion de Homard infusée aux Feuilles de Citronnier

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Carré de Veau Rosé cuit longuement, fine Mousseline de Pomme de Terre à la Truffe et Quartiers d’Artichaut au Vinaigre de Bière du Médoc, Fricassée de Champignons au Porto, Jus Brun Truffé

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Entremet à la Fraise de chez Fraisiflor, insert aux Notes de Rhubarbe et Combawa, Panacotta au Citron Vert, Sorbet Fraise-Combawa et Crumble Pistache

Menu à 70 Euros