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Les Criquets
130, avenue du 11 Novembre
33290 BLANQUEFORT
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Fax : 05 56 57 13 83
Email :hotel@lescriquets.com
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La Carte d'Automne par Jean-Luc Molle & Florent Estival

Hotel Les Criquets > Restaurant HC > La Carte

Pour Commencer

 

Les Huîtres de Normandie N°2 de St Vaast : les 6 à 20€, les 9 à 30€, les 12 à 40€

(* ne rentre pas dans le menu)

 

Escalope de Foie Gras, Risotto de Céleri, Bouillon Corsé 24€

 

Saint-Jacques en Coquille juste raidies au Beurre acidulé 25€

 

Raviole de Langoustine, Consommé de Châtaignes et Condiment 26€

 

Escargots de la Perlotte et Cèpes en Cromesqui, Jardinière de Légumes de chez Nicole 25€

 

Pour suivre

 

Linguine aux Epinards, Truffe et Champignons 22€

 

Filet d'Esturgeon et Langue de Boeuf, Mousseline de Céleri, Poireaux Fondants 28€

 

Saint-Jacques roties, Purée de Châtaignes fumées, Champignons poêlés et Lard Colonnata 28€

 

Éffilochée de Lapin confit, Butternut et Potiron, Jus de Braisage réduit 25€

 

Filet de Canette snacké, Navets glacés à la Grenadine et Fleur d'Ibiscus 26€

 

 

Pour terminer 

 

Plateau de Fromages  12€

 

Bulle de sorbets et Fruis frais  12€

 

Comme un Éclair 12€

 

La Sphère en Chocolat garni d'une Glace et dune Mousse Spéculos 14€

 

Mon Fruti défendu, Bille Tatin, Gelée et Sorbet Pomme Céleri 12€

 

L'Irish Coffee comme un 1000 Feuilles 13€

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