Les Criquets - BLANQUEFORT hotel@lescriquets.com Nos vidéos

Les Criquets
130, avenue du 11 Novembre
33290 BLANQUEFORT
Tél: 05 56 35 09 24
Fax : 05 56 57 13 83
Email :hotel@lescriquets.com
google pinterest Facebook Twitter
Les Criquets Hotel-RestaurantLes Criquets Hotel-RestaurantLes Criquets Hotel-RestaurantLes Criquets Hotel-RestaurantLes Criquets Hotel-Restaurant

La Formation CQP Commis de Cuisine sous 2 formes :

Hotel Les Criquets > Centre de Formation

 

L'Ecole Culinaire by Jean-Luc Molle Les Criquets, près de Bordeaux  propose une formation CQP Commis de Cuisine rigoureuse et de qualité, aboutissant sur un diplôme certifié d'Etat équivalent au CAP.

 

La Formation CQP Commis de Cuisine (stagiaires) dispensée par Les Criquets Ecole Culinaire correspond aux exigences de la profession, tant au niveau des bases culinaires essentielles qu'en matière d'hygiène.

L'accueil des étudiants se fait tout au long de l'année, entrée permanente, au Centre de Formation Professionnelle Les Criquets

130 Avenue du 11 Novembre 33290 BLANQUEFORT

 

Les Criquets Ecole Culinaire

05 56 35 09 24

formations@lescriquets.com

 

Nous vous proposons 2 façons de vous former :

- 1ére : en Stagiaire : sur 3 mois en 400 heures ; 2 mois en Centre pour 250 heures et 1 mois en entreprise pour 150 heures

- 2ème : en Alternance avec un contrat de professionnalisation ; à partir de 6 mois à 1 an (en entreprise et rémunéré, 1 jour de cours / semaine dans notre centre).

 

Les Objectifs de la Formation CQP Commis de Cuisine :

 

  • Développer ses capacités culinaires et créatives
  • Améliorer ses méthodes de travail et son organisation
  • Maîtriser les techniques de cuissons adaptées
  • Renforcer ses gestes techniques
  • Acquérir et maitriser les fondamentaux de la cuisine à travers une approche pédagogique adaptée
  • Se familiariser avec toutes les techniques nécessaires à la réalisation des classiques de la cuisine française
  • Appréhender les règles d’hygiène

 

Afin d'atteindre les meilleurs résultats, Les Criquets Ecole Culinaire s'appuie sur le référentiel national, à savoir :

 

  • Réaliser les préparations préliminaires pour toutes les familles de produits (légumes, poissons, viandes, etc.
  • Etude des modes de cuisson (braiser, pocher, poêler etc...) à travers la réalisation pratique de recettes
  • Les grandes sauces de base chaudes et froides ainsi que leurs principaux dérivés (fumés et fonds)
  • Savoir mettre un plat en valeur grâce à différentes techniques de dressage et la réalisation de décors simples
  • Connaissance des produits, des équipements techniques et des matériels associés 
  • Pâtisserie : réaliser des pates, des crèmes de base, des entremets...
 
Passionné par ce métier, la création du Centre de Formation & Ecole de Cuisine est une évidence et s’inscrit dans la continuité et l’envie de transmettre un savoir-faire.

 

 

 

RESERVER

RESERVER